파스타 요리를 완성하는 데 있어 가장 중요한 단계는 바로 면을 삶는 과정입니다. 면을 어떻게 삶느냐에 따라 요리의 전체적인 완성도가 달라지며, 특히 알덴테 상태를 구현하는 것이 핵심입니다. 본 글에서는 올바른 파스타 면 삶는 법과 함께, 면의 식감을 살리는 다양한 팁을 소개합니다.파스타 면 삶기의 중요성파스타는 이탈리아를 대표하는 요리이자 세계적으로 사랑받는 음식입니다. 소스의 종류와 조리법은 다양하지만, 어떤 소스를 사용하든 가장 기본적이고 중요한 단계는 바로 면을 삶는 과정입니다. 파스타 면을 제대로 삶지 못하면 아무리 훌륭한 소스를 곁들여도 제 맛을 낼 수 없습니다. 특히 이탈리아 요리에서 강조하는 '알덴테(Al dente)'는 파스타 면 삶기의 핵심 개념이라 할 수 있습니다. 알덴테란 ‘치아에 닿..
